polenta com molho de linguiça

Aprenda a preparar polenta com molho de linguiça

Polenta com linguiça

Tempo de preparo

0 h 0 min

Rendimento

Rende

1 porções

Preparo elaborado

Ingredientes

Para a polenta: 

250g de fubá de milho. 

1,5 litro de água. 

01 colher de sopa de manteiga. 

Sal e azeite. 

Para o molho de linguiça: 

01 kg de linguiça de porco fresca. 

Suco de meio limão. 

01 litro de polpa de tomates. 

01 cebola picada. 

1/2 talo de salsão picado. 

Folha de louro. 

Manjericão e alecrim. 

Sal e pimenta se necessário.

Modo de preparo

Para a polenta: 

Misture o fubá com meio litro de água, um pouco de azeite e mexa bem. 

Em uma panela de pressão aqueça 1 litro de água. 

Adicione a manteiga e o fubá na panela de pressão com um pouco de sal. 

Cozinhe de dez a quinze minutos. Abra e verifique o ponto. 

Para o molho de linguiça: 

Em uma panela, refogue a linguiça sem a pele lentamente até derreter bem a gordura. 

Adicione o limão e misture bem. 

Coloque a cebola, salsão, folha de louro, manjericão e alecrim. 

Adicione a polpa de tomates e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos. Reserve em fogo muito baixo. 

Sirva a polenta com o molho de linguiça e salpique parmesão.

Fonte da receita: Chef Taico